Omnissiah
80+ Bronze
- Katılım
- 1 Eylül 2021
- Mesajlar
- 975
Haiti'li fakirlerin ve savaşta olan afrika ülkerinin başvurduğu aslında hiç bir besin değeri olmayan ve uzun vadede zararlı bir gıdadır. Aslında 2008 yılında haiti büyük bir felaket yaşıyor ondan sonra açlıktan ölmemek adına acil durum yemekleri vardır bunlardan biri de çamurdan yaptıkları bu basit gıdadır. Aslen çamurun içine ne bulurlarsa örnek yağ,tuz veya yenebilir bitki çeşitleri konarak kurumaya bırakılır sonra bunlar dağıtılır ki bunları bulamayan hiç bir şey koymayarak ta tüketiyor.
Bunun benzerini ruslar iç savaş döneminde yapmıştı buna açlık ekmeği demişlerdi aslında çok acı kırmızı renkte bir ekmektir besin değeri az ve yemesi zordur bu gıda bile denmeyecek yemekleri bugün bile tüketiyorlar ki başka şansları yok bu konuyla hem farkındalık yaratalım hem yediğimiz yemekleri israf etmeyelim
Buna karşın tarihte bir çok devlet özellikle savaş anlarında halk açlıktan ölmesin diye benzer uygulamalara başvurdu ki bunlardan birisi hardtack dediğimiz oldukça sert ve çok uzun seneler dayanabilen bir ekmek çeşididir bunu hem bisküvi hem suya atarak tüketebilirsiniz ki bu erzak aslında yapması ve hazırlaması oldukça kolaydır bugün bile savaşan ülkelerde bunu görürüz
bu nereden baksanız 200 senelik bir hardtack gerçekten yapımı ve korunması çok basit olduğu için savaş anlarında amerikalılar iç savaş zamanı bunlardan bol miktarda üretmiştir bizim mutfakta bunun ismi peksimettir arkadaşlar aynı şeydir sadece bizim peksimetler biraz daha farklı olabilir ama hardtack ve peksimet aynı amaca hizmet eder ki osmanlı döneminde askerler açlıktan ölmesin diye en son çare olarak bu peksimetler dağıtılır ki bir çok ordu için çok ucuz ve populer bir çözümdür ta ki konserve gıdalar artık yavaş yavaş meydana çıkana kadar. Aslında bakarsanız konserve gıdalar mutfakta devrim yapmıştır ve 1800'lerin başında bulunmuştur fransızlar bulmuştur bunun sebebi devrimden sonra sürekli savaştalar ve orduyu beslemek için bir yarışma düzenliyorlar işte fransız aşçı bu konserve yöntemini buluyor ve zaman içinde günümüz haline geliyor
