ahmttunc
80+ Platinum
- Katılım
- 9 Nisan 2025
- Mesajlar
- 10,767
- Reaksiyon skoru
- 7,079
Bu iddia bilimsel açıdan oldukça yanıltıcı. Öncelikle granül kahve, kahve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi, sıcak suyla özütlenmesi ve ardından kurutulmasıyla elde edilir. Yani granül kahve de gerçek kahvedir; yalnızca üretim ve saklama yöntemi farklıdır."Granül kahveler birçok marka tarafından kimyasal sentezlemeyle üretilmiş olan kafein ve taurin ile güçlendirilir. Bu da içtiğiniz şeyi kahve olmaktan çıkararak, bir laboratuvar ürününe dönüştürür."
granül kahveyi sıklıkla içmemeni tavsiye ederim, plastik demlenen kahve iç sağlığın için daha faydalı olacaktır.
Nescafé Gold'un içerik listesinde %100 çözünebilir kahve bulunur. İçeriğinde sentetik kafein veya taurin yoktur. Kafein zaten kahve çekirdeğinin doğal bileşenlerinden biridir. Dolayısıyla kahvenin doğal olarak içerdiği kafeini, sonradan kimyasal sentezle eklenen kafeinle karıştırmak ciddi bir bilgi hatasıdır.
Ayrıca bir maddenin laboratuvarda sentezlenebiliyor olması, o maddenin her üründe sentetik olarak kullanıldığı anlamına gelmez. Kimyasal sentezle elde edilen kafein ile kahve çekirdeğinden gelen kafein aynı moleküldür; ancak bu, Nescafé Gold'un sentetik kafein içerdiği anlamına gelmez.
Granül kahvenin filtre kahve veya taze öğütülmüş kahveyle aroma, üretim yöntemi ve bazı bileşenler açısından farklılıkları tartışılabilir. Ancak bunu laboratuvar ürünü olarak nitelendirmek ve kahve olmaktan çıktığını iddia etmek bilimsel bir argüman değil, yanıltıcı bir genellemedir.
Mesaj otomatik olarak birleştirildi:
Mesaj otomatik olarak birleştirildi:
Nestlé Professional Türkiye'nin Gold ürün sayfasında üretim aşamaları şöyle anlatılıyor:"Granül kahveler birçok marka tarafından kimyasal sentezlemeyle üretilmiş olan kafein ve taurin ile güçlendirilir. Bu da içtiğiniz şeyi kahve olmaktan çıkararak, bir laboratuvar ürününe dönüştürür."
granül kahveyi sıklıkla içmemeni tavsiye ederim, plastik demlenen kahve iç sağlığın için daha faydalı olacaktır.
- Arabica ve Robusta kahve çekirdekleri seçiliyor.
- Çekirdekler kavruluyor.
- Öğütülüyor.
- Yalnızca su kullanılarak kahve özü çıkarılıyor.
- Kahve özü dondurularak kurutuluyor.
- Elde edilen granüller ambalajlanıyor.
Bu, granül kahvenin gerçek üretim teknolojisiyle de örtüşüyor. NCBI'de yayımlanan IARC kahve değerlendirmesinde çözünebilir kahve, kavrulmuş ve öğütülmüş kahvenin suyla özütlenmesi, konsantre edilmesi ve kurutulmasıyla elde edilen ürün olarak tanımlanıyor.
Yani burada kafein ve taurin karıştırılan bir laboratuvar formülünden değil, kahvenin suda çözünen kısmının kurutulmasından bahsediyoruz.