İstanbul'da kaliteli çekirdek kahve nerede bulabilirim?

[elemin]

Kendi öğütücüm ve v60 setim var.Kahvenin aromalarını alarak içmeyi çok seviyorum.A roasting lab'den alıyorum genelde kahvelerimi taze kavurup gönderiyorlar ancak İstanbul içinde ya da online olarak tavsiye edebileceğiniz denemiş olduğunuz nitelikli kahve yapan yerler varsa paylaşırsanız sevinirim.

 

[mehmetturko]

Petra Roasting Co kanyonda şiddetle tavsiye ederim veya kronotrop

 

[PoopKiller]

Kendi öğütücüm ve v60 setim var.Kahvenin aromalarını alarak içmeyi çok seviyorum.A roasting lab'den alıyorum genelde kahvelerimi taze kavurup gönderiyorlar ancak İstanbul içinde ya da online olarak tavsiye edebileceğiniz denemiş olduğunuz nitelikli kahve yapan yerler varsa paylaşırsanız sevinirim.

eminönünde kurukahveci mehmet efendi var taze yapıyolar

 

[Furkyyy]

Espressolab'ı tercih edebilirsin. Çalıştığım için falan söylemiyorum ama on numara tüm çekirdekler. Şu an aktif olarak Honduras Mi Alero ve Honduras Washed La Paz'ı kullanıyoruz V60 ve espressolar için. Filtre için istersen de Rwanda Kilimbi Nyamasheke'ye geçiş yaptık bir süre önce.
Mi Alero'nun tadım notaları gayet zengin ve güzel bir içim sunuyor. Karamel, Vişne, Hurma, Muskat ve Portakal kabuğu aromatikleri ile çok zengin bir çekirdek. Zaten yüksek rakımda yetiştiği için ağır bir kafein oranı da olmuyor. Çekirdek konusunda sana yardımcı olabilirim elimden geldiğince, veya daha fazlasını deneyimlemek istiyorsan Merter Roastery merkezini ziyaret edebilirsin. Prime bölümünde normalde kullanılmayan ve daha özel olan çekirdekler mevcut.

 

[elemin]

Espressolab'ı tercih edebilirsin. Çalıştığım için falan söylemiyorum ama on numara tüm çekirdekler. Şu an aktif olarak Honduras Mi Alero ve Honduras Washed La Paz'ı kullanıyoruz V60 ve espressolar için. Filtre için istersen de Rwanda Kilimbi Nyamasheke'ye geçiş yaptık bir süre önce.
Mi Alero'nun tadım notaları gayet zengin ve güzel bir içim sunuyor. Karamel, Vişne, Hurma, Muskat ve Portakal kabuğu aromatikleri ile çok zengin bir çekirdek. Zaten yüksek rakımda yetiştiği için ağır bir kafein oranı da olmuyor. Çekirdek konusunda sana yardımcı olabilirim elimden geldiğince, veya daha fazlasını deneyimlemek istiyorsan Merter Roastery merkezini ziyaret edebilirsin. Prime bölümünde normalde kullanılmayan ve daha özel olan çekirdekler mevcut.

Teşekkür ederim hocam tavsiyeniz için.Şuan sadece V60 ile demleme yapıyorum ama kahveden kahveye reçeteleri çok fark ediyor deneme yanılmayla öğrenmeye çalışıyorum.Verimli bir öğütücü almam gerekiyor şuan tchibo'nun otomatik bir öğütücüsü var ama kahve çekirdeğinden istediğim verimi alamıyormuşum gibi hissediyorum.Kaliteli bir el değirmeni araştırıyorum.Eğer çekirdek kahveleri internet üzerinden alamıyorsak ziyarete gelebilirim deneyimlemek adına.

 

[Furkyyy]

Teşekkür ederim hocam tavsiyeniz için.Şuan sadece V60 ile demleme yapıyorum ama kahveden kahveye reçeteleri çok fark ediyor deneme yanılmayla öğrenmeye çalışıyorum.Verimli bir öğütücü almam gerekiyor şuan tchibo'nun otomatik bir öğütücüsü var ama kahve çekirdeğinden istediğim verimi alamıyormuşum gibi hissediyorum.Kaliteli bir el değirmeni araştırıyorum.Eğer çekirdek kahveleri internet üzerinden alamıyorsak ziyarete gelebilirim deneyimlemek adına.

Eğer bu işte yeniysen ufak bir tüyo olsun;
Aldığın kahveyi öğüttüğün gibi kullanmak durumunda değilsin. Ha tabii ki öğüttüğün gibi kullanırsan tam verimi alırsın. Ama kahvecilerde çekirdeği öğütüp orjinal paketinde tutarsan 1 aya kadar öğütülmüş raf ömrüne sahip olursun.

 

[elemin]

Eğer bu işte yeniysen ufak bir tüyo olsun;
Aldığın kahveyi öğüttüğün gibi kullanmak durumunda değilsin. Ha tabii ki öğüttüğün gibi kullanırsan tam verimi alırsın. Ama kahvecilerde çekirdeği öğütüp orjinal paketinde tutarsan 1 aya kadar öğütülmüş raf ömrüne sahip olursun.

Öğüttükten sonra yarım saat içinde tüketilmesi daha iyi diyordu biri bayatlamaması açısından.

 

[Furkyyy]

Öğüttükten sonra yarım saat içinde tüketilmesi daha iyi diyordu biri bayatlamaması açısından.

Ya orası öyle tabii ki, eğer evde öğütücün varsa kendin istediğin miktarı öğütmek anlık ve taze bir tüketim sunar. Bu yapılan evinde profesyonel araç gereçleri olmayan, bir filtre kahve makinesi ve kağıdı olan kimseler için daha makul bir seçenek. (bkz. ben)