French Press ile Nasıl Kahve Demlenir?

[Gri Caner]

Malzemeler

• French press
• Filtre kahve
• Tartı

Dikkat Edilecek Hususlar
Kullanacağımız oranı belirlememiz gerekir. 1:15 veya 1:16 ideal oranlar diyebiliriz. Tabi sizin damak tadınıza göre değişir. Bu oranlar? 1 gr kahveye 15 gr su demek.
Ben bu demlemeye istisna 1:21 oranını kullandım. Bu çok uçuk bir oran ve kahvenin tadını pek alamazsınız. Ama benim kullandığım kahve fakir kahvesi yani Jacobs Barista Edition Strong Roasted. 44.50 TL'ye BİM'den almıştım. Şöyle ki kahve strong roast olduğu için biraz acı. Bu acılığı azaltmak için su oranını yükselttim. 1:21 oranı benim iyi bir tat sundu bu kahve için. Fakat aşağıda belirttiğim en aşağıda belirttiğim kahveyi kullanacak olursanız 1:15-16 tavsiyedir.
7 gr kahveye 150 ml su kullandım.
Yapılışı

• Tartıyı kullanarak daha nokta atışı sonuçlar alabilirsiniz. Bunun yanında bir tatlı kaşığı 3,5-4 gr şeklinde bir ölçü alabilirsiniz. French press'e kahveyi koyun.
• Daha sonra kaynatılıp 2 dakika bekletilen (kahvenin yanmaması ve acılaşmaması için bu bekletme önemli) sudan 50-60 ml kadar tüm kahveyi ıslatacak kadar koyuyoruz. Şöyle bir çalkalıyoruz. 30 saniye bekliyoruz. Daha sonra geri kalan suyu koyuyoruz.
• 4 dakika bekliyoruz. Daha yoğun bir kahve istiyorsanız 6 dakika bekleyebilirsiniz.
• Daha sonra kaşıkla üstte biriken tortuları kırıyoruz. Küçük bir karıştırma hareketi yapıyoruz. Yani 1 2 defa tur döndürüyoruz. Daha sonra kaşıkla üstte kalan tortuları alıyoruz.
• En son press'i indiriyoruz.
• Bardağa boşaltabilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Başlangıç İçin Kahve Önerileri

Çikolata, karamel, krema tatları:

Honduras Honey Catuai Micro Lot - Sezy Coffee - Speciality Coffee

Honduras Honey Catuai Micro Lot kahvemiz, çikolata, krema ve karamel tadım notları, tam gövdesi ve düşük asiditesiyle çok özel bir kahvedir.

sezycoffee.com

Bitter çikolata, vanilya tatları:

Guatemala Antigua - Sezy Coffee - Kahve daima iyi bir fikirdir...

Guatemala Antigua kahvesi; bitter çikolata, vanilya, badem ve çiçeksi aromalarıyla ağzınızda hoş ve aromatik bir lezzet bırakır. Asiditesi dengelidir.

sezycoffee.com

Sütlü çikolata, fındık tatları:

Brazil Yellow Bourbon - Sezy Coffee - Kahve daima iyi bir fikirdir...

Brazil Yellow Bourbon kahvesi; çikolata, karamel, fındık, tatlı badem aromalarıyla ağzınızda ferahlatıcı bir lezzet bırakır. Dengelidir.

sezycoffee.com

French Press'in Handikapları

• Bardağınıza tortu geliyor. Temiz berrak bir bardağınız olmuyor.
• Yağlı ve daha yoğun bir tat oluyor.
• V60 ile karşılaştıracak olursak daha az aromatik tatlar elde ediyoruz.

 

[Glass_Cat]

Denenir gibi. Bakarım. Evimde malzemeler var.

 

[Gri Caner]

Denenir gibi. Bakarım. Evimde malzemeler var.

Hocam mesajınızdan daha önce hiç denemediğinizi anlıyorum. Doğru mu anladım acaba?

 

[Glass_Cat]

Hocam mesajınızdan daha önce hiç denemediğinizi anlıyorum. Doğru mu anladım acaba?

Evet. Cahil mi oluyorum? Filtre kahve dışında neredeyse hiç farklı kahve içmem çünkü.

 

[Gri Caner]

Evet. Cahil mi oluyorum? Filtre kahve dışında neredeyse hiç farklı kahve içmem çünkü.

Anlamadım. Hem filtre kahve dışında kahve içmem diyorsunuz hem de french press'te demleme yapmadım diyorsunuz. Ha makineniz mi var?

 

[Glass_Cat]

Anlamadım. Hem filtre kahve dışında kahve içmem diyorsunuz hem de french press'te demleme yapmadım diyorsunuz. Ha makineniz mi var?

Filtre kahveyi benim yaptığımı söylemedim.

Mesaj otomatik birleştirildi: 14 Ağustos 2022

Anlamadım. Hem filtre kahve dışında kahve içmem diyorsunuz hem de french press'te demleme yapmadım diyorsunuz. Ha makineniz mi var?

Evet makinem var. Sanırım o.

 

[Gri Caner]

Filtre kahveyi benim yaptığımı söylemedim.

Mesaj otomatik birleştirildi: 14 Ağustos 2022

Evet makinem var. Sanırım o.

Hocam makineniz daha iyi değil midir french press'ten? Bir de hangi kahveyi kullanıyorsunuz?

 

[Glass_Cat]

Hangi kahve derklen genellikle kahve dünyasından (her zaman) içerim. Kahve çikolata o tip şeyleri de yine oradan alırım. Evimde de bulunuyor filtre kahve. Hiç açılmamış. Filtre kahve dışında çokta kahve sevmediğimden kendim yapsam güzel olur sanırım.

 

[Kontfire]

Eyvallah deneyeyim

 

[Ali Güney]

Psikiyatrist özel işletmesi olan birinin sekleteri olmuşsunuzdur
.

O kişi DA Forumda tanıdığınız Alexa'dır.

Danışanı gelir ve Kahve götürmek için kahve hazırlarsınız.
Kahveyi götürürken bir şey eksik mi diye tedirgin olursunuz
Tam kahveyi verdiğiniz an 0,1 mg az koyduğunuzu anlarsınız.
Korkup kaçarak bir köşeye saklanırsınız.
Ve birden Alexa karşınızda belirir

Ama size kahveyi eksik malzemeyle yaptığınız için değil Kaçtığınız için kızar.
Rahatlarsınız.

 

[Gri Caner]

Hangi kahve derklen genellikle kahve dünyasından (her zaman) içerim. Kahve çikolata o tip şeyleri de yine oradan alırım. Evimde de bulunuyor filtre kahve. Hiç açılmamış. Filtre kahve dışında çokta kahve sevmediğimden kendim yapsam güzel olur sanırım.

Hocam paranız varsa Clever Dripper veya Chemex veya V60 alın.

 

[Glass_Cat]

Ben kendiminkini züccaciyeden almıştım. Beğenirsem kendi yaptığımı dediğiniz modellere göz gezdiririm.

 

[Gri Caner]

Ben kendiminkini züccaciyeden almıştım. Beğenirsem kendi yaptığımı dediğiniz modellere göz gezdiririm.

Hocam bu saydıklarım french press değil dripper-pour over çözümleri. Kahve zevkinizi bambaşka bir seviyeye taşıyabilir. Bende V60 da var French Press de var. İkisi arasında bariz bir tat farkı olduğunu söyleyebilirim.

Şöyle ki kahvelerinizi Kahve Dünyası'ndan değil de benim söylediğim yerlerden almanız daha iyi olur. Bir de Sezy Coffee'de kahvekulubusezy koduyla 300 TL ve üzeri sepette %25 indirim var. Bu da demek oluyor ki 3 kahve alırsanız 1'i bedava. Ağustos son.