Valla bugün baya adetli aldım. Yarısını temizledim. Bu parçalanma olayı palamutlarda normaldir.
Eti zaten katman katman olur, parmakla bile itseniz hemen ayrılır.
Bakmanız gereken;
Gözler; Parlak ve içe göçük olmamalı, buğulu ise, içeri doğru çökük ise o balığı almamaya çalışın.
Kuyruk; Bayatlayan balığın kuyruğunun ucuna baktığınızda renginin solduğunu farklı renklerde olduğunu görürsünüz. Ete yakın kısmı koyu, kuyruğa gittikçe sanki böyle belli belirsiz siliklikler vardır.
Balığın gövdesi; Parlak olmalı, kesinlikle matlık olmamalı,
Temizlerken bıçağınız keskin olmalı, balıkları mümkünse buzlu ve soğuk suda çok mıncıklamadan yıkayınız.
Kestikten sonra içlerindeki kanlı zarlı bölümü çay kaşığı ile temizleyin ve yine soğuk suda çok hafifçe kanı arındırın.
Balıkta kesinlikle rahatsız edici bir koku olmamalı, evet her balık kokar. Ama balık kokar. Böyle kötü bir koku varsa dikkat edin.
Balık şakaya gelmez...
Sakın alıp, dolapta bekletmeyin hemen temizleyip donduracaksanız dondurun pişirecekseniz pişirin...
Ben balıkçı değilim, Uzman değilim. Bir Tüketici olarak yaptıklarımı paylaşmak istedim.
İyi forumlar
Eti zaten katman katman olur, parmakla bile itseniz hemen ayrılır.
Bakmanız gereken;
Gözler; Parlak ve içe göçük olmamalı, buğulu ise, içeri doğru çökük ise o balığı almamaya çalışın.
Kuyruk; Bayatlayan balığın kuyruğunun ucuna baktığınızda renginin solduğunu farklı renklerde olduğunu görürsünüz. Ete yakın kısmı koyu, kuyruğa gittikçe sanki böyle belli belirsiz siliklikler vardır.
Balığın gövdesi; Parlak olmalı, kesinlikle matlık olmamalı,
Temizlerken bıçağınız keskin olmalı, balıkları mümkünse buzlu ve soğuk suda çok mıncıklamadan yıkayınız.
Kestikten sonra içlerindeki kanlı zarlı bölümü çay kaşığı ile temizleyin ve yine soğuk suda çok hafifçe kanı arındırın.
Balıkta kesinlikle rahatsız edici bir koku olmamalı, evet her balık kokar. Ama balık kokar. Böyle kötü bir koku varsa dikkat edin.
Balık şakaya gelmez...
Sakın alıp, dolapta bekletmeyin hemen temizleyip donduracaksanız dondurun pişirecekseniz pişirin...
Ben balıkçı değilim, Uzman değilim. Bir Tüketici olarak yaptıklarımı paylaşmak istedim.
İyi forumlar
