5600 alman daha mantıklı yalnız tray olduğundan kutusuz gelecek ve üstüne bir de fan almak durumunda kalacaksın. Bu da bütçeni etkileyecektir.
Performans farkı tabii ki var ama 11400f ileride almayı düşündüğün 3060'ı kurtaracaktır. Lakin eski bir bileşen aldığın için bir sonraki güncellemede tekrar tekrar anakart değiştirmen de gerekecek. Gerçi bu durumu 5600 alsan da yaşayacaksın ama 5600 en azından kas gücü bakımından güncelliğini daha uzun süreler bu bütçeler için koruyabilir.
Burada kararı senin tutumun ve bütçen belirleyecek. Bence youtube'a 11400f + rtx 3060 yaz ve fps'lere bak sonra 5600 + rtx 3060 yaz ve fps'lere bak ikisi arasında uçurumlar yoksa ve 11400f'in fps'leri seni tatmin ediyorsa 11400f'e de yönelebilirsin. (bütçen olmadığı için yazıyorum)
Ya da bir alternatif olarak i3 12100f alırsın, 12. nesil h610m anakart alırsın, böylece de bütçen olduğunda i5 13. nesile bile geçiş yapabilirsin 1 sene sonra falan. i3 12100f rtx 3060'ı besleyebiliyor ve i5 11400f ile hemen hemen aynı fps'leri verecektir.